Por lo que sé, los puertorriqueños celebran la temporada navideña más larga del mundo. Y ya empezó.
Las fiestas comienzan en noviembre y terminan con las «octavitas», ocho días después del Día de Reyes, en enero.
Y no hay mejor manera de celebrarlo que con nuestras bebidas y comidas tradicionales.
Cada Navidad, mi madre solía preparar su famoso coquito para regalar a amigos y familiares y, desde entonces, su receta se ha convertido en una tradición en nuestra familia.
Y en mi casa no hay Navidad sin coquito. Es lo único con lo que puedo contar todos los años.
¿Qué es el coquito?
«Los invasores españoles trajeron al Caribe la afición europea por los possets –el antepasado fortificado con brandy, madeira o jerez de nuestro ponche–, pero no pasó mucho tiempo antes de que la receta de los españoles se mezclara con el ron local y empezara a aparecer dondequiera que se asentaban. Pronto México tuvo el rompope, Venezuela el ponche crema y Puerto Rico lo que ellos llaman coquito», explica la publicación Punch.
Y, desde aquellos días coloniales, el coquito ha sido la bebida alcohólica cremosa a base de coco tradicional puertorriqueña que se disfruta durante las fiestas, sobre todo en Navidad y Año Nuevo.
«Culturalmente, es la bebida más importante de Puerto Rico durante las fiestas. Significa la llegada de la Navidad. Se sirve a amigos, familiares e invitados. Cada familia tiene su propia receta, que suele ser un secreto cuidadosamente guardado. Es una bebida emblemática para celebrar la vida, el éxito, el amor y la cultura», explica a Food Network Jessie Marrero, directora general de Qui Qui DC, un restaurante puertorriqueño en Washington.
Su nombre significa «pequeño coco». Sí, es parecido al ponche de huevo, pero con un toque tropical distintivo.
Los ingredientes principales del coquito son leche o crema de coco, leche condensada azucarada, leche evaporada y, a menudo, una mezcla de ron, normalmente blanco o especiado, que añade un delicioso toque al brebaje.
Para realzar su perfil de sabor, algunas recetas incorporan ingredientes como canela, clavo, extracto de vainilla y nuez moscada, que le confieren una esencia cálida y aromática.
Si quieres impresionar a tus amigos o invitados estas Navidades, sirve coquito. Y, aunque YouTube está lleno de recetas, voy a compartir contigo la receta secreta de mi madre. Creo que es la mejor receta que existe. Luego me lo agradecerás.
Te invito a que agregues esto a tu temporada de fiestas, y tal vez te sientas igual que yo (feliz y listo para celebrar).
Coquito de Mami
2 latas de leche de coco
1 lata de leche condensada
1 taza de ron blanco (Palo Viejo, Don Q o Bacardi)
1/4 taza de brandy (Felipe II)
4 cucharaditas de extracto de vainilla
3 cucharaditas de canela molida
Bastones de canela Poner en la nevera en una jarra, enfriar y disfrutar en 2 horas.
