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A lo largo de los años, muchos de nosotros probablemente hemos escuchado a alguien describir una bebida favorita como el «néctar de los Dioses». Es un adagio que inmediatamente equiparamos a algo tan delicioso que es digno de los mismísimos dioses.
Sin embargo, cuando se trata de la bebida que hoy conocemos como tequila, sus orígenes se remontan a la mitología y la historia. El tequila es, literalmente, el néctar de los dioses.
La historia del origen del tequila se remonta miles de años a su predecesor
Comúnmente conocido ahora como pulque, la primera referencia al néctar de los dioses puede encontrarse en las historias de los ancestros los toltecas.
Papantzin, agricultor y padre de Xochitl, descubrió por primera vez el poliuhqui, una bebida blanca y lechosa. Se dio cuenta de que podía extraer la savia de la planta del maguey (agave) y, mediante fermentación, convertirla en un elixir espumoso con propiedades ligeramente alucinógenas. Papantzin y su hija ofrecieron la bebida al octavo rey de los toltecas, Tecpancaltzin.
El rey se enamoró de la bebida y de Xochitl, a la que tomó por esposa sin que su padre lo supiera.
Cuando Papantzin descubrió el paradero de Xochitl, se enfrentó al rey. Como penitencia por haber casado a su hija sin su conocimiento y como agradecimiento por el regalo del poliuhqui, Tecpancaltzin prometió que el hijo que tuviera con Xochitl se convertiría en heredero de la dinastía tolteca.
Xochitl daría a luz a un hijo conocido como el último rey del imperio tolteca: Topitzin-Quetzalcoatl.
Durante el reinado de Topitzin-Quetzalcoatl comienza el cruce entre mitología e historia
Según la mitología, Topitzin-Quetzacoatl gobernó a los toltecas durante bastante tiempo. Luego, se enfrentó repentinamente al travieso señor de las tinieblas, Tetzcatlipoca.
Usando poliuhqui para azuzar al rey, Tetzcaltipoca lo convenció para que cometiera un acto tan atroz que, cuando se dio cuenta de lo que había hecho, Topitzin-Quetzacoatl huyó de su propia tierra. No se detuvo hasta llegar al golfo, donde se prendió fuego como sacrificio a los dioses, convirtiéndose en el lucero del alba.
Durante su ausencia, Tetzcatlipoca tomó el poder y destruyó a los toltecas. Aunque el mito parece estar muy lejos de la comprensión de muchos de nosotros hoy en día, también alude a la destrucción real del imperio tolteca.
Aunque el rey y su imperio no perduraron, sobrevivió la bebida ceremonial del poliuhqui, o pulque, como pasó a conocerse tras la colonización.
De hecho, el concepto básico de la bebida es ahora la base de la bebida comercial que conocemos como tequila.
Producida en masa por primera vez por José Antonio Cuervo en el siglo XVIII, la bebida se popularizó a principios del siglo XIX y se ha mantenido como la bebida preferida de mucha gente en todo el mundo.
Gracias a los dioses.
Olivia Monahan – Periodista, editora, educadora y organizadora chicana de Sacramento cuyo único objetivo es arrojar luz sobre las historias de nuestras comunidades más afectadas y marginadas, pero, lo que es aún más importante, que esas historias humanicen a quienes normalmente quedan al margen. Es finalista de la Beca Ida B Wells de Periodismo de Investigación 2022, miembro de la Parenting Journalists Society y tiene artículos en The Courier, The Sacramento Bee, The Americano y Submerge Magazine, entre otros.
