{"id":13925,"date":"2024-01-01T10:36:33","date_gmt":"2024-01-01T15:36:33","guid":{"rendered":"https:\/\/nuestrostories.com\/?p=13925"},"modified":"2024-01-02T14:43:30","modified_gmt":"2024-01-02T19:43:30","slug":"el-afortunado-sabor-de-las-lentejas-de-ano-nuevo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nuestrostories.com\/es\/2024\/01\/el-afortunado-sabor-de-las-lentejas-de-ano-nuevo\/","title":{"rendered":"El afortunado sabor de las lentejas de A\u00f1o Nuevo"},"content":{"rendered":"\n<p>En muchos pa\u00edses latinoamericanos, como Chile y M\u00e9xico, es tradici\u00f3n comer sopa de lentejas el d\u00eda de A\u00f1o Nuevo, pues se cree que las lentejas traen buena suerte y prosperidad en el a\u00f1o venidero.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfC\u00f3mo llegaron estas legumbres a ser tan codiciadas en A\u00f1o Nuevo?<\/p>\n\n\n\n<p>Parece que los italianos tienen la culpa.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Lentejas para la abundancia, un platillo t\u00edpico de A\u00f1o Nuevo | Delicioso\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/YwTzVYgRWEI?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong>Historia de las lentejas de la suerte<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>De acuerdo con los historiadores, estas legumbres gozan de gran prestigio desde la \u00e9poca de los griegos y los romanos.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abLas lentejas fueron <a href=\"https:\/\/www.thespruceeats.com\/history-of-lentils-1807624\">uno de los primeros alimentos<\/a> cultivados por el hombre, por lo que eran muy apreciadas en las antiguas culturas griega y romana\u00bb, escribi\u00f3 <a href=\"https:\/\/en.nature-via.com\/the-tradition-of-eating-lentils-on-new-year-s-eve-and-how-to-make-lucky-lentils\">NatureVia<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Las lentejas pasaron a representar la buena fortuna en un pa\u00eds europeo en particular.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abCon el tiempo, surgi\u00f3 la costumbre de cocinar lentejas acompa\u00f1adas de unos embutidos, haci\u00e9ndose muy populares en Italia durante la Edad Media\u00bb, explic\u00f3 el medio en espa\u00f1ol <a href=\"https:\/\/lopezdoriga.com\/vida-y-estilo\/por-que-se-comen-lentejas-en-ano-nuevo\/\">LopezDoriga<\/a> Digital.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"RITUAL de las LENTEJAS para A\u00f1o Nuevo y atraer la abundancia ????\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/-7aSWyW8Xrg?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Se cree que la tradici\u00f3n italiana se extendi\u00f3 a Espa\u00f1a, que a su vez la llev\u00f3 consigo a Latinoam\u00e9rica, en donde algunos pa\u00edses mantienen vivo el ritual gastron\u00f3mico en la actualidad de diferentes formas.<\/p>\n\n\n\n<p>Hoy en d\u00eda, las vers\u00e1tiles legumbres se sirven guisadas, en estofado o cocidas a fuego lento. La preparaci\u00f3n de las lentejas se convierte en una celebraci\u00f3n de sabores y un gui\u00f1o a la antigua creencia de que un plato humilde puede atraer la prosperidad y la buena suerte para el a\u00f1o venidero.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>En Chile, la sopa de lentejas suele servirse con pan amasado, un tipo de pan hecho con harina, sal y manteca de cerdo, mientras que, en M\u00e9xico, suele acompa\u00f1arse de tamales y menudo, una sopa hecha con callos y ma\u00edz.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Especial de rituales de FIN de a\u00f1o: EL RITUAL DE LAS LENTEJAS\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Z7zC3wZmums?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Pero no todo el mundo prepara platos contundentes con lentejas.<\/p>\n\n\n\n<p>Mientras algunos pa\u00edses optan por platos contundentes a base de lentejas, Colombia adopta un enfoque \u00fanico.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;En Colombia, las legumbres, que se parecen al dinero por su superficie lisa y redondeada, significan <a href=\"https:\/\/lopezdoriga.com\/vida-y-estilo\/por-que-se-comen-lentejas-en-ano-nuevo\/\">abundancia y prosperidad<\/a> en su estado crudo.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abEn Colombia, a las 12 a.m., la gente empieza a llenarse los bolsillos de lentejas porque significan prosperidad y abundancia y, cuando estos est\u00e1n llenos de lentejas, presagian que el dinero saldr\u00e1 de los bolsillos\u00bb, dijo la presentadora colombiana de YouTube Paola Jim\u00e9nez.<\/p>\n\n\n\n<p>Incluso hay un toque ritual.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abAlguien tiene que darte lentejas como si te estuviera dando dinero\u00bb, dijo Jim\u00e9nez, a\u00f1adiendo \u00bb Si me vas a dar lentejas, d\u00e1melas con la mano derecha, porque as\u00ed es como se da dinero, y yo las recibir\u00e9 con la mano izquierda, porque as\u00ed es como se recibe el dinero\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>Las lentejas se asocian con una festividad llena de nuevos sue\u00f1os y esperanzas para el nuevo a\u00f1o. Si buscas una receta de sopa de lentejas abundante y saludable, la siguiente receta es una gran opci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pru\u00e9balo ahora: receta de sopa de lentejas de Kevin<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Las lentejas se asocian con una festividad llena de nuevos sue\u00f1os y esperanzas para el nuevo a\u00f1o. Si buscas una receta de sopa de lentejas abundante y saludable, la siguiente receta es una gran opci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><strong>Receta de la famosa sopa de lentejas de Kevin Santiago<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n<p>1 libra de lentejas secas<\/p>\n\n\n\n<p>1 cebolla grande picada<\/p>\n\n\n\n<p>2 dientes de ajo picados<\/p>\n\n\n\n<p>2 cucharadas de aceite de oliva<\/p>\n\n\n\n<p>2 zanahorias peladas y picadas<\/p>\n\n\n\n<p>2 tallos de apio picados<\/p>\n\n\n\n<p>1 cucharadita de comino molido<\/p>\n\n\n\n<p>1 cucharadita de or\u00e9gano seco<\/p>\n\n\n\n<p>1 hoja de laurel<\/p>\n\n\n\n<p>6 tazas de caldo de pollo o verduras<\/p>\n\n\n\n<p>Un paquete de 7.9 onzas de chorizo cortado en dados (chorizo ib\u00e9rico Palacios)<\/p>\n\n\n\n<p>Sal y pimienta al gusto<\/p>\n\n\n\n<p>Instrucciones:<\/p>\n\n\n\n<p>Enjuague las lentejas y elimine cualquier resto. Luego remoje las lentejas en agua a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.<\/p>\n\n\n\n<p>En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio.<\/p>\n\n\n\n<p>A\u00f1ada la cebolla y el ajo y cocine hasta que la cebolla est\u00e9 transparente.<\/p>\n\n\n\n<p>A\u00f1ada las zanahorias y el apio y cocine durante cinco minutos.<\/p>\n\n\n\n<p>Escurra las lentejas. A\u00f1ada las lentejas, el comino, el or\u00e9gano, el laurel, el caldo y el chorizo.<\/p>\n\n\n\n<p>Lleve a ebullici\u00f3n, luego reduzca el fuego y cueza a fuego lento durante 45 minutos a una hora o hasta que las lentejas est\u00e9n tiernas.<\/p>\n\n\n\n<p>Retire la hoja de laurel y sazone con sal y pimienta al gusto.<\/p>\n\n\n\n<p>Sirva caliente con su pan favorito o galletas saladas.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/nuestrostories.com\/category\/sofia-jones\/\">Por Sof\u00eda Jones<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Cuando Sofia Jones no est\u00e1 entrevistando a estrellas latinas para su podcast de iHeartRadio, se la puede encontrar acogiendo (y abrazando) a adorables perritos para una organizaci\u00f3n sin \u00e1nimo de lucro de rescate de animales del sur de Florida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En muchos pa\u00edses latinoamericanos, como Chile y M\u00e9xico, es tradici\u00f3n comer sopa de lentejas el d\u00eda de A\u00f1o Nuevo, pues se cree que las lentejas traen buena suerte y prosperidad en el a\u00f1o venidero. \u00bfC\u00f3mo llegaron estas legumbres a ser tan codiciadas en A\u00f1o Nuevo? 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