{"id":13961,"date":"2024-01-03T09:00:00","date_gmt":"2024-01-03T14:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/nuestrostories.com\/?p=13961"},"modified":"2024-01-04T11:06:09","modified_gmt":"2024-01-04T16:06:09","slug":"un-cuento-sabroso-la-historia-de-los-tacos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nuestrostories.com\/es\/2024\/01\/un-cuento-sabroso-la-historia-de-los-tacos\/","title":{"rendered":"Un cuento sabroso: la historia de los tacos"},"content":{"rendered":"\n<p>Es el plato favorito de todos: el taco.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfA qui\u00e9n no le gusta una comida mexicana del tama\u00f1o de una mano que combina carne sazonada, rellenos frescos y queso dentro de una crujiente c\u00e1scara de ma\u00edz o una suave tortilla de harina? Y salsa para tacos; no podemos olvidarnos de las salsas.<\/p>\n\n\n\n<p>Pero, por simple y delicioso que sea, el origen exacto del taco es un tanto esquivo y est\u00e1 envuelto en la historia, con una evoluci\u00f3n culinaria que abarca siglos y fronteras internacionales.<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, hay varias teor\u00edas y relatos hist\u00f3ricos que arrojan luz sobre los posibles or\u00edgenes de nuestro querido plato. Entremos en materia.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"KSAT Explains: History of the taco and how the food has evolved over generations\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/r_YXsMKGfq0?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong>La historia de los tacos<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Una de las teor\u00edas m\u00e1s extendidas sit\u00faa las ra\u00edces del taco en las culturas ind\u00edgenas mexicanas.<\/p>\n\n\n\n<p>Los historiadores sugieren que los antiguos aztecas y otras civilizaciones mesoamericanas consum\u00edan alimentos envueltos en tortillas.<\/p>\n\n\n\n<p>Estas tortillas estaban hechas de ma\u00edz, un cultivo b\u00e1sico en la regi\u00f3n, y se usaban como una forma pr\u00e1ctica de contener y consumir diversos rellenos, como pescado, carnes y verduras.<\/p>\n\n\n\n<p>Los granos de ma\u00edz se somet\u00edan a un proceso conocido como \u00ab<a href=\"https:\/\/www.cimmyt.org\/news\/what-is-nixtamalization\/#:~:text=It%20could%20easily%20be%20adopted,grade%20lime%20(calcium%20hydroxide).\">nixtamalizaci\u00f3n<\/a>\u00ab, que consist\u00eda en remojarlos y cocerlos en una soluci\u00f3n alcalina, a menudo agua de cal. Con este m\u00e9todo se eliminaba la c\u00e1scara, se lavaba el ma\u00edz y se mol\u00eda hasta obtener una pasta fina de harina de ma\u00edz para hacer tortillas.<\/p>\n\n\n\n<p>Los historiadores remontan los primeros indicios de ma\u00edz nixtamalizado a la cultura olmeca, alrededor del 1,500 a.C., lo que indica que probablemente consum\u00edan un pan plano de ma\u00edz b\u00e1sico en su dieta.<\/p>\n\n\n\n<p>Moctezuma, el noveno emperador azteca de M\u00e9xico, usaba estas tortillas de ma\u00edz para recoger y contener la comida, sobre todo despu\u00e9s de prepararla con piedras calientes. Siglos m\u00e1s tarde, tras la conquista del imperio azteca por el conquistador espa\u00f1ol Hern\u00e1n Cort\u00e9s, este ofreci\u00f3 a sus soldados festines con tortillas de ma\u00edz acompa\u00f1adas de carne de cerdo.<\/p>\n\n\n\n<p>Pero la palabra \u00abtaco\u00bb podr\u00eda tener su origen en las minas de plata de M\u00e9xico en el siglo XVIII.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abMi teor\u00eda es que data del siglo XVIII y de las minas de plata de M\u00e9xico, porque en esas minas la palabra \u2018taco\u2019 se refer\u00eda a las peque\u00f1as cargas que usaban para excavar el mineral\u00bb, le dijo Jeffrey M. Pilcher, profesor de Historia de la Universidad de Minnesota y autor de <a href=\"https:\/\/www.amazon.com\/Planet-Taco-Global-History-Mexican\/dp\/0199740062\">Planet Taco: A Global History of Mexican Food<\/a>, de Oxford University Press, a la <a href=\"https:\/\/www.smithsonianmag.com\/arts-culture\/where-did-the-taco-come-from-81228162\/\">revista Smithsonian<\/a>. \u00abEran trozos de papel que envolv\u00edan con p\u00f3lvora e insertaban en los agujeros que tallaban en la pared rocosa\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>Otros relatos hist\u00f3ricos sugieren que los tacos ganaron popularidad en los mercados mexicanos durante el siglo XIX, con vendedores que ofrec\u00edan a los clientes diversos rellenos envueltos en tortillas. A medida que la cocina mexicana traspasaba fronteras, la popularidad del taco se dispar\u00f3, sobre todo en Estados Unidos, en donde sigui\u00f3 evolucionando y asimil\u00e1ndose a las cocinas locales.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"LA Food Truck Serves The Juiciest Tacos | Food Insider\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/MysqcwTB4So?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong>El taco cruza la frontera<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>La comida mexicana gan\u00f3 popularidad a trav\u00e9s de los carritos de tamales de Los \u00c1ngeles, California, y con una cohorte de mujeres conocidas como las Reinas del Chili en San Antonio, Texas. Para muchos estadounidenses, esto supuso su primer encuentro con la aut\u00e9ntica cocina mexicana y los tacos.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abY uno de los primeros tipos de tacos que se describen se llaman tacos de minero\u00bb, dijo Pilcher. \u00abAs\u00ed que el taco no es necesariamente esta expresi\u00f3n cultural milenaria; no es una comida que se remonte a tiempos inmemoriales\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>El perfeccionamiento de la producci\u00f3n en masa de tacos de c\u00e1scara dura desempe\u00f1\u00f3 un papel fundamental en la introducci\u00f3n de la cocina mexicana a un p\u00fablico m\u00e1s amplio en todo Estados Unidos. Esta mayor disponibilidad en restaurantes y tiendas de comestibles allan\u00f3 el camino para que Glen Bell, el visionario detr\u00e1s de Taco Bell, lograra un \u00e9xito notable.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abGlen Bell abri\u00f3 el primer <a href=\"https:\/\/www.delish.com\/food-news\/a36135489\/taco-bell-digital-only-cantina-times-square\/\">Taco Bell<\/a> en 1962 e hizo accesible su versi\u00f3n de los tacos a los estadounidenses que no quer\u00edan ir a los vecindarios mexicanos para probarlos\u00bb, dijo <a href=\"https:\/\/www.delish.com\/just-for-fun\/a36190215\/who-invented-tacos\/\">Delish.com<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Su empresa creci\u00f3 r\u00e1pidamente hasta abarcar m\u00e1s de 100 franquicias en 1967.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"The First Ever Taco Bell &amp; What It Was Like To Eat There\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/WQqYpFBM0tE?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Hoy, los tacos abarcan una amplia gama de estilos, rellenos y preparaciones, reflejo de un rico tapiz de influencias culturales y creatividad culinaria.<\/p>\n\n\n\n<p>Se calcula que, tan solo en Estados Unidos, se consumen m\u00e1s de 4,500 millones de tacos al a\u00f1o, de acuerdo con <a href=\"https:\/\/sunvalleymag.com\/articles\/a-taco-timeline\/\">SunValleymag.com<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Aunque el origen exacto del taco sigue siendo un misterio culinario, su viaje a trav\u00e9s de la historia ha consolidado su estatus como plato ic\u00f3nico y mundialmente adorado, apreciado por su deliciosa sencillez e infinita versatilidad.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong>Una receta de tacos saludable&nbsp;<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>\u00bfQuieres darle un nuevo toque a tu noche de tacos entre semana? Prueba esta sencilla pero din\u00e1mica receta de tacos de camar\u00f3n ennegrecidos con ensalada criolla, elaborada a la perfecci\u00f3n por nuestros amigos de Coastal Seafoods y Fortune Fish and Gourmet.<\/p>\n\n\n\n<p>Listo en solo 30 minutos, este plato combina camarones con una sabrosa ensalada de repollo criollo que a\u00f1ade un delicioso crujido y un toque picante.<\/p>\n\n\n\n<p>Envueltos en peque\u00f1as tortillas de ma\u00edz tostadas, estos tacos prometen una explosi\u00f3n de sabor, perfecta para cualquier cena entre semana.<br><br><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"500\" height=\"625\" class=\"wp-image-13537\" style=\"width: 500px;\" src=\"https:\/\/nuestrostories.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Tacos.jpg\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/nuestrostories.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Tacos.jpg 1680w, https:\/\/nuestrostories.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Tacos-200x250.jpg 200w, https:\/\/nuestrostories.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Tacos-819x1024.jpg 819w, https:\/\/nuestrostories.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Tacos-768x960.jpg 768w, https:\/\/nuestrostories.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Tacos-1229x1536.jpg 1229w, https:\/\/nuestrostories.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Tacos-1638x2048.jpg 1638w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p>\n\n\n\n<p><strong><strong>Tacos de camarones ennegrecidos con ensalada de repollo criolla<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><em>Receta cortes\u00eda de <\/em><a href=\"https:\/\/us.asc-aqua.org\/recipe\/blackened-shrimp-tacos-with-creole-remoulade-slaw\/?utm_source=familyfeatures&amp;utm_medium=referral&amp;utm_campaign=#16535-ASC\"><em>Coastal Seafoods y Fortune Fish and Gourmet<\/em><\/a><em>.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Tiempo de preparaci\u00f3n 30 minutos.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Tiempo de cocci\u00f3n: 10 minutos.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ensalada de col<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>1\/3 taza de mayonesa<\/p>\n\n\n\n<p>1 cucharada de alcaparras picadas<\/p>\n\n\n\n<p>1 cucharadita de mostaza molida a la piedra<\/p>\n\n\n\n<p>1\/3 taza de perejil picado<\/p>\n\n\n\n<p>1\/2 cucharadita de r\u00e1bano picante<\/p>\n\n\n\n<p>1\/3 taza de cebolla roja picada<\/p>\n\n\n\n<p>1 cucharada de caj\u00fan<\/p>\n\n\n\n<p>1\/2 bolsa de ensalada de col<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Tacos<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>6 tortillas de ma\u00edz peque\u00f1as<\/p>\n\n\n\n<p>1 cucharada de caj\u00fan<\/p>\n\n\n\n<p>1\/2 libra de camarones descongelados, pelados y desvenados con certificaci\u00f3n ASC<\/p>\n\n\n\n<p>3 cebollas verdes en rodajas<\/p>\n\n\n\n<p>salsa fresca o pico de gallo (opcional)<\/p>\n\n\n\n<p>1 lim\u00f3n en rodajas (opcional)<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Para preparar la ensalada de col, en un bol mezcla la mayonesa, las alcaparras, la mostaza, el perejil, el r\u00e1bano picante, la cebolla roja y el condimento caj\u00fan. Mezcla la ensalada de col con 3\/4 partes del aderezo. Remueve hasta cubrirla y a\u00f1ade m\u00e1s aderezo, si se desea. Refrigera la ensalada de col hasta el momento de servir.<\/p>\n\n\n\n<p>Para hacer los tacos, calienta la parrilla a fuego medio. Una vez caliente, tuesta las tortillas por cada lado hasta que se doren por los bordes. Apila las tortillas tostadas en un plato y cubre con una toalla hasta el momento de servir.<\/p>\n\n\n\n<p>Vierte el caj\u00fan sobre los camarones y revuelve hasta que est\u00e9n cubiertos.<\/p>\n\n\n\n<p>Cocina los camarones de tres a cinco minutos por lado o hasta que est\u00e9n firmes y el caj\u00fan est\u00e9 ennegrecido. Retira los camarones de la parrilla para evitar que se cocinen demasiado.<\/p>\n\n\n\n<p>Para servir, coloca aproximadamente 1\/4 de taza de ensalada de col en cada tortilla y luego coloca entre tres y cinco camarones y cebollas verdes. Cubre con salsa o pico de gallo, si lo deseas. Si as\u00ed lo desea, exprime lim\u00f3n fresco por encima.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/nuestrostories.com\/es\/category\/sofia-jones-es\/\">Por Sofia Jones<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Cuando Sofia Jones no est\u00e1 entrevistando a estrellas latinas para su podcast de iHeartRadio, se la puede encontrar acogiendo (y abrazando) a adorables perritos para una organizaci\u00f3n sin \u00e1nimo de lucro de rescate de animales del sur de Florida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es el plato favorito de todos: el taco. \u00bfA qui\u00e9n no le gusta una comida mexicana del tama\u00f1o de una mano que combina carne sazonada, rellenos frescos y queso dentro de una crujiente c\u00e1scara de ma\u00edz o una suave tortilla de harina? Y salsa para tacos; no podemos olvidarnos de las salsas. Pero, por simple [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":13836,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1280,1283],"tags":[],"class_list":["post-13961","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cathy-writer-es","category-nuestro-foods-es"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Un cuento sabroso: la historia de los tacos - Nuestro Stories<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/nuestrostories.com\/es\/2024\/01\/un-cuento-sabroso-la-historia-de-los-tacos\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Un cuento sabroso: la historia de los tacos - Nuestro Stories\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Es el plato favorito de todos: el taco. \u00bfA qui\u00e9n no le gusta una comida mexicana del tama\u00f1o de una mano que combina carne sazonada, rellenos frescos y queso dentro de una crujiente c\u00e1scara de ma\u00edz o una suave tortilla de harina? Y salsa para tacos; no podemos olvidarnos de las salsas. Pero, por simple [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/nuestrostories.com\/es\/2024\/01\/un-cuento-sabroso-la-historia-de-los-tacos\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Nuestro Stories\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-01-03T14:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-01-04T16:06:09+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/nuestrostories.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/A-Savory-Tale-The-History-of-Tacos-1024x576.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"576\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Sofia Jones\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Sofia Jones\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/nuestrostories.com\\\/es\\\/2024\\\/01\\\/un-cuento-sabroso-la-historia-de-los-tacos\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nuestrostories.com\\\/es\\\/2024\\\/01\\\/un-cuento-sabroso-la-historia-de-los-tacos\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Sofia Jones\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/nuestrostories.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/f7bdc8938bd660adb03324112709fb5a\"},\"headline\":\"Un cuento sabroso: la historia de los tacos\",\"datePublished\":\"2024-01-03T14:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2024-01-04T16:06:09+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nuestrostories.com\\\/es\\\/2024\\\/01\\\/un-cuento-sabroso-la-historia-de-los-tacos\\\/\"},\"wordCount\":1306,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nuestrostories.com\\\/es\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nuestrostories.com\\\/es\\\/2024\\\/01\\\/un-cuento-sabroso-la-historia-de-los-tacos\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/nuestrostories.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/01\\\/A-Savory-Tale-The-History-of-Tacos.png\",\"articleSection\":[\"Cathy\",\"Nuestras Comidas\"],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/nuestrostories.com\\\/es\\\/2024\\\/01\\\/un-cuento-sabroso-la-historia-de-los-tacos\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/nuestrostories.com\\\/es\\\/2024\\\/01\\\/un-cuento-sabroso-la-historia-de-los-tacos\\\/\",\"name\":\"Un cuento sabroso: la historia de los tacos - Nuestro Stories\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nuestrostories.com\\\/es\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nuestrostories.com\\\/es\\\/2024\\\/01\\\/un-cuento-sabroso-la-historia-de-los-tacos\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nuestrostories.com\\\/es\\\/2024\\\/01\\\/un-cuento-sabroso-la-historia-de-los-tacos\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/nuestrostories.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/01\\\/A-Savory-Tale-The-History-of-Tacos.png\",\"datePublished\":\"2024-01-03T14:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2024-01-04T16:06:09+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nuestrostories.com\\\/es\\\/2024\\\/01\\\/un-cuento-sabroso-la-historia-de-los-tacos\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/nuestrostories.com\\\/es\\\/2024\\\/01\\\/un-cuento-sabroso-la-historia-de-los-tacos\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/nuestrostories.com\\\/es\\\/2024\\\/01\\\/un-cuento-sabroso-la-historia-de-los-tacos\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/nuestrostories.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/01\\\/A-Savory-Tale-The-History-of-Tacos.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/nuestrostories.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/01\\\/A-Savory-Tale-The-History-of-Tacos.png\",\"width\":2000,\"height\":1125},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/nuestrostories.com\\\/es\\\/2024\\\/01\\\/un-cuento-sabroso-la-historia-de-los-tacos\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/nuestrostories.com\\\/es\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Un cuento sabroso: la historia de los tacos\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/nuestrostories.com\\\/es\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/nuestrostories.com\\\/es\\\/\",\"name\":\"Nuestro Stories\",\"description\":\"Latino Heritage. Every Day.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nuestrostories.com\\\/es\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/nuestrostories.com\\\/es\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/nuestrostories.com\\\/es\\\/#organization\",\"name\":\"Nuestro Stories\",\"url\":\"https:\\\/\\\/nuestrostories.com\\\/es\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/nuestrostories.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/nuestrostories.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/11\\\/Nuestro-Stories-Logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/nuestrostories.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/11\\\/Nuestro-Stories-Logo.png\",\"width\":282,\"height\":118,\"caption\":\"Nuestro Stories\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nuestrostories.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/nuestrostories.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/f7bdc8938bd660adb03324112709fb5a\",\"name\":\"Sofia Jones\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/nuestrostories.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/05\\\/Sofia-Jones-Nuestro-Stories-Writer-Image-150x150.png\",\"url\":\"https:\\\/\\\/nuestrostories.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/05\\\/Sofia-Jones-Nuestro-Stories-Writer-Image-150x150.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/nuestrostories.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/05\\\/Sofia-Jones-Nuestro-Stories-Writer-Image-150x150.png\",\"caption\":\"Sofia Jones\"},\"description\":\"When Sofia Jones is not interviewing Latinx stars for her iHeartRadio podcast, she can be found fostering (and cuddling with) cute small dogs for a South Florida animal rescue nonprofit.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/nuestrostories.com\\\/es\\\/author\\\/sofia-jones\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Un cuento sabroso: la historia de los tacos - Nuestro Stories","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/nuestrostories.com\/es\/2024\/01\/un-cuento-sabroso-la-historia-de-los-tacos\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Un cuento sabroso: la historia de los tacos - Nuestro Stories","og_description":"Es el plato favorito de todos: el taco. \u00bfA qui\u00e9n no le gusta una comida mexicana del tama\u00f1o de una mano que combina carne sazonada, rellenos frescos y queso dentro de una crujiente c\u00e1scara de ma\u00edz o una suave tortilla de harina? Y salsa para tacos; no podemos olvidarnos de las salsas. Pero, por simple [&hellip;]","og_url":"https:\/\/nuestrostories.com\/es\/2024\/01\/un-cuento-sabroso-la-historia-de-los-tacos\/","og_site_name":"Nuestro Stories","article_published_time":"2024-01-03T14:00:00+00:00","article_modified_time":"2024-01-04T16:06:09+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":576,"url":"https:\/\/nuestrostories.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/A-Savory-Tale-The-History-of-Tacos-1024x576.png","type":"image\/png"}],"author":"Sofia Jones","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Sofia Jones","Tiempo de lectura":"6 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/nuestrostories.com\/es\/2024\/01\/un-cuento-sabroso-la-historia-de-los-tacos\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/nuestrostories.com\/es\/2024\/01\/un-cuento-sabroso-la-historia-de-los-tacos\/"},"author":{"name":"Sofia Jones","@id":"https:\/\/nuestrostories.com\/es\/#\/schema\/person\/f7bdc8938bd660adb03324112709fb5a"},"headline":"Un cuento sabroso: la historia de los tacos","datePublished":"2024-01-03T14:00:00+00:00","dateModified":"2024-01-04T16:06:09+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/nuestrostories.com\/es\/2024\/01\/un-cuento-sabroso-la-historia-de-los-tacos\/"},"wordCount":1306,"publisher":{"@id":"https:\/\/nuestrostories.com\/es\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/nuestrostories.com\/es\/2024\/01\/un-cuento-sabroso-la-historia-de-los-tacos\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/nuestrostories.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/A-Savory-Tale-The-History-of-Tacos.png","articleSection":["Cathy","Nuestras Comidas"],"inLanguage":"es"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/nuestrostories.com\/es\/2024\/01\/un-cuento-sabroso-la-historia-de-los-tacos\/","url":"https:\/\/nuestrostories.com\/es\/2024\/01\/un-cuento-sabroso-la-historia-de-los-tacos\/","name":"Un cuento sabroso: la historia de los tacos - Nuestro Stories","isPartOf":{"@id":"https:\/\/nuestrostories.com\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/nuestrostories.com\/es\/2024\/01\/un-cuento-sabroso-la-historia-de-los-tacos\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/nuestrostories.com\/es\/2024\/01\/un-cuento-sabroso-la-historia-de-los-tacos\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/nuestrostories.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/A-Savory-Tale-The-History-of-Tacos.png","datePublished":"2024-01-03T14:00:00+00:00","dateModified":"2024-01-04T16:06:09+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/nuestrostories.com\/es\/2024\/01\/un-cuento-sabroso-la-historia-de-los-tacos\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/nuestrostories.com\/es\/2024\/01\/un-cuento-sabroso-la-historia-de-los-tacos\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/nuestrostories.com\/es\/2024\/01\/un-cuento-sabroso-la-historia-de-los-tacos\/#primaryimage","url":"https:\/\/nuestrostories.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/A-Savory-Tale-The-History-of-Tacos.png","contentUrl":"https:\/\/nuestrostories.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/A-Savory-Tale-The-History-of-Tacos.png","width":2000,"height":1125},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/nuestrostories.com\/es\/2024\/01\/un-cuento-sabroso-la-historia-de-los-tacos\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/nuestrostories.com\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Un cuento sabroso: la historia de los tacos"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/nuestrostories.com\/es\/#website","url":"https:\/\/nuestrostories.com\/es\/","name":"Nuestro Stories","description":"Latino Heritage. Every Day.","publisher":{"@id":"https:\/\/nuestrostories.com\/es\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/nuestrostories.com\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/nuestrostories.com\/es\/#organization","name":"Nuestro Stories","url":"https:\/\/nuestrostories.com\/es\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/nuestrostories.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/nuestrostories.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Nuestro-Stories-Logo.png","contentUrl":"https:\/\/nuestrostories.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Nuestro-Stories-Logo.png","width":282,"height":118,"caption":"Nuestro Stories"},"image":{"@id":"https:\/\/nuestrostories.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/nuestrostories.com\/es\/#\/schema\/person\/f7bdc8938bd660adb03324112709fb5a","name":"Sofia Jones","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/nuestrostories.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Sofia-Jones-Nuestro-Stories-Writer-Image-150x150.png","url":"https:\/\/nuestrostories.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Sofia-Jones-Nuestro-Stories-Writer-Image-150x150.png","contentUrl":"https:\/\/nuestrostories.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Sofia-Jones-Nuestro-Stories-Writer-Image-150x150.png","caption":"Sofia Jones"},"description":"When Sofia Jones is not interviewing Latinx stars for her iHeartRadio podcast, she can be found fostering (and cuddling with) cute small dogs for a South Florida animal rescue nonprofit.","url":"https:\/\/nuestrostories.com\/es\/author\/sofia-jones\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nuestrostories.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13961","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nuestrostories.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nuestrostories.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nuestrostories.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nuestrostories.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13961"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/nuestrostories.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13961\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14042,"href":"https:\/\/nuestrostories.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13961\/revisions\/14042"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nuestrostories.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13836"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nuestrostories.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13961"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nuestrostories.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13961"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nuestrostories.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13961"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}