{"id":16010,"date":"2022-11-16T18:26:40","date_gmt":"2022-11-16T23:26:40","guid":{"rendered":"https:\/\/nuestrostories.com\/?p=16010"},"modified":"2024-02-22T09:42:05","modified_gmt":"2024-02-22T14:42:05","slug":"conoce-la-historia-del-pepito-venezolano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nuestrostories.com\/es\/2022\/11\/conoce-la-historia-del-pepito-venezolano\/","title":{"rendered":"Conoce la historia del pepito venezolano"},"content":{"rendered":"\n

Cr\u00e9dito: Lorin Granger\/HLS Staff Photographer<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1ndo un s\u00e1ndwich es m\u00e1s que un s\u00e1ndwich? Cuando es un pepito venezolano. Este emparedado en particular, una comida callejera favorita desde Caracas hasta Barquisimeto, donde se origin\u00f3, es una experiencia inolvidable.<\/p>\n\n\n\n

Se elabora con un pan tipo baguette de cara abierta (probablemente el pan canilla<\/em> venezolano ) y se rellena al gusto con carne deliciosamente marinada, verduras frescas y hierbas, y se roc\u00eda con sabrosas salsas y condimentos.<\/p>\n\n\n\n

Todos estos sabores se mezclan en tu boca y hacen que el primer bocado de un pepito sea una explosi\u00f3n de sabor \u00fanica y picante.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfDe d\u00f3nde viene el nombre ‘pepito’?<\/span><\/h2>\n\n\n\n

Se cree que el pepito es originario de Espa\u00f1a. Seg\u00fan el historiador culinario Teodoro Bardaj\u00ed, el origen se remonta a Madrid, al Caf\u00e9 de Fornos. Pepito era hijo del due\u00f1o y, cansado de comer embutidos, pidi\u00f3 un bocadillo caliente, y le sirvieron uno con bistec. Los clientes empezaron a pedir<\/a> un bocadillo \u201ccomo el de Pepito\u201d y el nombre qued\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

El negocio cerr\u00f3, pero el s\u00e1ndwich y su nombre han pasado a versiones en M\u00e9xico y otros pa\u00edses de Latinoam\u00e9rica y, finalmente, al ic\u00f3nico pepito en Venezuela.<\/p>\n\n\n\n

El origen del pepito a la venezolana es la ciudad de Barquisimeto. Hizo de este s\u00e1ndwich \u00fanico, que en Venezuela muchos llaman sanguch\u00f3n<\/a>, un tesoro nacional.<\/p>\n\n\n\n

Generalmente se consigue con vendedores ambulantes<\/a>. Las calles donde se ubican los quioscos de venta de pepito se llaman \u201cCalle del Hambre\u201d. Ten\u00eda tanta demanda que se crearon muchas variaciones del popular sanguch\u00f3n: pepitos de bistec, pepitos de pollo, pepitos de cerdo y pepitos \u201cmixtos\u201d, una combinaci\u00f3n de carnes.<\/p>\n\n\n\n

La carne adquiere su delicioso sabor porque se marina en salsa inglesa (llamada salsa negra)<\/em> y ajo. El pan es suave y largo y tiene la forma de una baguette francesa. Los condimentos incluyen lechuga, tomate, mayonesa y salsas, que le dan su toque especial al pepito.<\/p>\n\n\n\n

Las salsas son de una variedad excitante y deliciosa; est\u00e1 la guasacaca<\/a>, una salsa de aguacate no muy diferente al guacamole mexicano. Tambi\u00e9n hay salsa BBQ, ketchup y mostaza, entre otras. El Pepito a veces (aunque no siempre) se cubre con trozos de queso y la pieza de resistencia: papas en tiras crujientes.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed que ahora que se te hace agua la boca, aqu\u00ed te dejamos una receta para hacer tu propio pepito al estilo venezolano<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/em><\/p>\n\n\n\n