Nunca falla: siempre que visites un hogar latino, encontrarás un paquete o dos de galletas María. Son sencillas, hechas con harina de trigo, azúcar y aceite de palma o de girasol y, a diferencia de las ricas galletas de té, suelen tener simplemente sabor a vainilla. Incluso su diseño es sencillo: redondas, con el nombre «María» grabado en relieve en su superficie superior y un diseño familiar en sus bordes.
«Omnipresentes en América Latina, son uno de los alimentos envasados favoritos en prácticamente todos los hogares mexicanos», explicó Spruce Eats. «De manera similar a como se usan las galletas Graham en Estados Unidos, las galletas María pueden comerse como desayuno o tentempié, usarse en innumerables recetas de postres o dárselas a los bebés para que las mastiquen».
Sin embargo, aunque muchos de nosotros asociamos estas deliciosas golosinas con la América latina, su historia de origen es bastante diferente. Las galletas María tal y como las conocemos fueron apodadas «las galletas más internacionales» debido a su popularidad en todas partes. Básicamente, no es de Latinoamérica, ni siquiera de España, como dice la falsa leyenda, y, curiosamente, ni siquiera se llaman «María» en su país de origen.
Falsa leyenda de las galletas María
«En España existe una falsa leyenda que cuenta que en 1920 el pastelero Eugenio Fontaneda les puso el nombre de su nieta», escribió FascinatingSpain.
La falsa leyenda se cuenta una y otra vez, pero, a pesar de su enorme popularidad en España y en los países de habla hispana, la «galleta Marie», como se llamaba originalmente, fue creada por la pastelería londinense Peek Freans en 1874. Su creación fue para conmemorar la boda de la Gran Duquesa María Alexandrovna de Rusia con el Duque de Edimburgo. El nombre original de la galleta, «Marie», es un guiño a la propia Gran Duquesa.
Tras su creación, las galletas María se hicieron populares en toda Europa, incluida España.
Símbolo de resistencia
Después de la Guerra Civil española, estas galletas desempeñaron un papel importante en la recuperación económica del país. Las panaderías produjeron cantidades masivas de galletas Marie para consumir el excedente de trigo y se convirtieron en un símbolo de resistencia y esperanza en España.
Varias marcas fabricaban la galleta y competían entre sí en ventas. En España, las marcas Artiach y Fontaneda competían por vender el mayor número de galletas María. Estas galletas se convirtieron rápidamente en un alimento básico en los hogares españoles, disfrutado por personas de todas las edades.
» el hecho es que la famosa galleta María se hizo muy popular en España gracias a las marcas Artiach y Fontaneda», dijo FascinatingSpain.
De Inglaterra a España y a Indonesia
Al ser una galleta barata, versátil y fácil de almacenar, las galletas María viajaron rápidamente por todo el mundo.
«Desde Inglaterra y Rusia hasta Filipinas, India, México y Puerto Rico, hoy en día la mitad del planeta considera las galletas María un alimento básico en el hogar», se lee en el blog The Anna’s Cozy Kitchen.
En todos los rincones del mundo, las galletas María se han hecho un hueco en los corazones y los hogares de millones de personas.
Hoy, en Estados Unidos, se encuentran en la sección «étnica» de los supermercados, junto a las salsas picantes y las latas de dulce de leche. Cuando tome un paquete de galletas María, recuerde: no es solo un snack, sino un símbolo internacional que representa la tradición y la deliciosa sencillez en todo el mundo.
