Imagen cortesía de Nuestro Stories.
Durante 20 años, Barrio Café en Phoenix, Arizona, ha atendido tanto a lugareños como a turistas, ya que continuamente es considerado uno de los mejores restaurantes mexicanos del estado.
Barrio Café abrió como una dedicación a la cultura mexicanoestadounidense, con la chef Silvana Salcido Esparza poniendo su corazón y alma en los platillos por los que el restaurante es famoso.
Salcido inició su vida en las artes culinarias desde muy temprana edad. Creció en el Valle Central de California con un panadero como padre y pasó su juventud aprendiendo a cocinar y hornear con varios miembros de la familia.
Vivir en un hogar multigeneracional le permitió a Silvana aprender a cocinar de su abuela mientras trabajaba junto a sus padres en su panadería. La temprana introducción a la comida llevó a Silvana a dedicarse a ella como carrera de tiempo completo. Después de graduarse de la escuela culinaria, hizo un peregrinaje a México, viajando a todos los lugares a los que podía acceder para absorber las imágenes, los sonidos y los sabores de su gente.
A su regreso, ella y su socia comercial Wendy Gruber se unieron para abrir Barrio Café, que se hizo famoso por una variedad de platillos que llevan el estilo regional de México al paladar de las masas.
Antes de que te vayas:
- El restaurante está abierto los siete días de la semana, excepto los días festivos importantes.
- Barrio Café es un establecimiento por orden de llegada y sin reserva.
- Si te presentas a cenar entre jueves y sábado, serás recibido con música en el comedor mientras esperas la comida.
- La comida de Barrio Café es tan famosa que llevó al restaurante a Food Network y le valió elogios a la chef Silvana en todo el mundo culinario.
Ubicación: Phoenix, Arizona, Estados Unidos.
Dirección: 2814 N 16th Street Phoenix, Arizona, 85006.
Olivia Monahan es una periodista, editora, educadora y organizadora chicana en Sacramento cuyo único objetivo es arrojar luz sobre historias de nuestras comunidades más impactadas y marginadas, pero, aún más importante, que esas historias humanicen a quienes normalmente quedan excluidos. Es finalista de la Beca Ida B Wells de periodismo de investigación 2022, miembro de Parenting Journalists Society y ha publicado en The Courier, The Sacramento Bee, The Americano y Submerge Magazine, entre otros.
